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| Luis José Chavez en el centro cuando hablaba en el evento |
BARAHONA Rep.Dominicana.-
El presidente de la Asociación Dominicana de Prensa Turística (ADOMPRETUR),
Luis José Chávez, afirmó que el dulce criollo puede ser y debe
ser una marca de identidad del producto turístico del país.
El también
presidente del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo (FIPETUR)
abogó porque los hoteles y restaurantes establecidos en los polos
turísticos del país incluyan en su oferta gastronómica una mayor variedad
del dulce típico dominicano.
Chávez dijo
que la República Dominicana tiene
las condiciones para crear una marca que integre los productos más
representativos de la cocina criolla para ser reconocida como un
destino gastronómico de clase mundial.
Durante una
exposición presentada en la Feria Turística y de Producción Descubre
Barahona, el comunicador propuso que los hoteles adopten fórmulas creativas para
incorporar el dulce criollo como parte del menú que se ofrece a sus huéspedes,
“como ya lo están haciendo con la bandera dominicana: arroz,
habichuela, y carne, y el mangú con queso frito”.
Al
referirse a la amplia variedad de postres que ofrece la gastronomía dominicana,
citó el majarete de maíz, la habichuela con dulce, el dulce de coco, el dulce
de batata, el dulce de naranja, el dulce de Piña, el dulce de leche, el
dulce de lechosa, el dulce de higo, el jalao, el maíz caquiao o chacá, el flan
de auyama, el dulce de guayaba, el arroz con dulce, y la arepa
dulce de Jarabacoa y de otros puntos del país.
“Si como lo
plantea el experto turístico internacional, Peter Tarlow, el mundo
culinario es una parte fundamental de la experiencia que busca el turista
cuando visita un país o un lugar, entonces debemos facilitar a
nuestros visitantes la gratificante experiencia de probar la
delicia del dulce dominicano”, expuso Chávez.
Sin
embargo, reveló que la empresa Coral Hospitality, una corporación local que
administra proyectos hoteleros y condominios, le informó a través de un
alto ejecutivo que esa marca ha decidido incluir en sus establecimientos
una mayor oferta de postres típicos del país.
Dijo que
como parte de su filosofía institucional de apoyar los valores del turismo,
ADOMPRETUR se identifica con la propuesta de impulsar a través del
quehacer periodístico un esfuerzo de difusión y exaltación de la
cultura gastronómica local para apoyar el producto turístico dominicano.
La
exposición de Chávez sobre “La gastronomía y el dulce
dominicano como marca país y el aporte del periodismo turístico”, se
llevó a cabo conjuntamente con una presentación de la maestra de cocina
Magnolia Campos de Melo, quien ofreció una exhibición de postres y dulces
tradicionales del país, en el marco del programa de apoyo a local coordinado
por la periodista especializada en gastronomía y turismo, Luisa Feliz.
La tercera
edición de la Feria Turística y de Producción Descubre Barahona se llevó a cabo
en las amplias instalaciones de la Universidad Católica (UCATEBA), bajo la
coordinación del Clúster Turístico de Barahona, con el apoyo del Ministerio de
Turismo y de diversas entidades locales y nacionales.
www.realidadesdepedernales.com
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